我們中華民族有一個特點，那就是，‘分享食物’。
儘管吾族有太多的缺點和使人討厭的陋習，但是有一個美德，就是中國人懂得與別人分享食物。人類的長期生存鬥爭中衍生出大致兩類個性：（1）只顧自己的生存而不會和其他人分享食物以求保存自己。（2）分享僅有的食物，儘管大家不會吃飽，但是人人能吃到一點食物，以圖全體的生存。我們中國人很自私自利，但是講到民族全體的生存，我們的基因有保全全體的自動機制。一個家庭不能消滅，一個村不能滅，一個鎮不能滅，一個都市，一個國家不能滅，一個民族不能消滅。中華民族之所以繁衍數千年而歷久不衰，乃因我們的思想是根據‘大家族主義’的觀念而建立。香港人很喜歡吃日本料理，壽司，刺身，拉麵，無所不吃。自然，他們知道吃日本料理，是從不會和你 ‘分享’ 的。你的食物（你那份食物）和我的食物（我這份食物）永遠分開，盛在兩個不同的托盤上面，楚河漢界，涇渭分明。此所以有那「定食」的概念和習慣。西方白人也如此，你跟他們做朋友，除非對方同意，你不要指望他們跟你分享一個麵包或一杯咖啡因為不可能。 白人個個都是小氣鬼。所以儘管他們有偉大的文明，但是在個人交往的層次上往往輸給我們。隨著時代的變遷，中國人的飲食文化和態度也發生了變化，為了衛生起見，港臺地區的中國人習慣用公筷來夾菜給朋友，嘉賓（或說，‘夾菜’這中國人傳統美德已經式微）。有很多人說為甚麼中國肝炎肆虐，乃因我們愛與陌生人夾菜來吃，用私人筷子夾來夾去，把肝炎菌傳染開去。這論點可能有一定道理，但是過年過節，親朋好友歡聚一堂，有誰在意？ 廣東人正所謂：“大菌食細菌”也。我特別喜歡這句話，因為它，代表了我們民族打不死的精神。
昨晚在大角嘴廟會有千人盆菜宴，場面熱鬧，頗有年氣。
盛宴當前，“至緊要有得食”，肝炎？ 誰管得了那麼多？
廖中仁
2-Mar, 2015
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